Замороженные продукты:

• -25°С - фруктовое и сливочное мороженое
• -18°С – замороженные продукты
• -18°С – рыба
• -14°С - сливочное масло, пищевые жиры, в том числе сливки для маслодельной промышленности
• -12°С – яйца, потроха кролик, домашняя птица и дичь
• -10°С - мясо

Охлажденные продукты:

• +2°С – свежая рыба (со льдом), ракообразные и моллюски (не живые)
• +3°С – готовые блюда и кулинарные изделия, кондитерские изделия, десерты, яйца
• +3°С – мясо и колбасные изделия в упаковке для розничной продажи
• +3°С – потроха
• +3°С – птица, кролики, дичь
• +4°С – нестерилизованное молоко, сырое или пастеризованное, ферментированное молоко, сметана, творог
• +6°С – промышленное молоко
• +6°С – колбасные изделия, за исключением продуктов, стабилизированных солением, копчением, сушением или стерилизацией
• +6°С – яйца охлажденные
• +7°С – мясо

Без предварительного охлаждения:

• +4/6°С –свежие фрукты и овощи
• +4/6°С – цветы
• +7/8°С – луковицы цветов
• +10°С – нестабилизированные животные жиры, за исключением сливочного масла
• +10°С – прессованный сыр или плавленый сыр